[Green Monday Series] Không còn nạn đói (SDG 2 - Zero Hunger) tại UEH nghĩa là gì?

Dù thế giới đã đạt nhiều tiến bộ, mất an ninh lương thực vẫn là một trong những thách thức nghiêm trọng khi có hơn 30% dân số toàn cầu chưa được đảm bảo nguồn thực phẩm ổn định. Đồng hành cùng với mục tiêu SDG 2 - Zero Hunger (Không còn nạn đói), Đại học Kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh (UEH) đã triển khai các sáng kiến hướng đến chấm dứt nạn đói và suy dinh dưỡng, đồng thời đảm bảo việc tiếp cận thực phẩm an toàn và đầy đủ. Bài viết này của Green Monday Series sẽ cùng bạn tìm hiểu về những nỗ lực của UEH trên hành trình hiện thực hóa mục tiêu thứ hai trong 17 Mục tiêu Phát triển Bền vững (SDGs).

Tình trạng đói nghèo và mất an ninh lương thực đang gia tăng báo động kể từ năm 2015 và trở nên nghiêm trọng hơn sau đại dịch COVID-19. Theo Liên Hợp Quốc, khoảng 1/2 người trên thế giới vẫn phải đối mặt với nạn đói vào năm 2024 và có gần 2,3 tỷ người không được đảm bảo tiếp cận nguồn thực phẩm đầy đủ và dinh dưỡng. Đồng thời, hàng tỷ người vẫn thiếu khả năng duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh. Dự đoán đến năm 2030, hơn 600 triệu người có thể vẫn sống trong cảnh nghèo đói. Những con số đáng lo ngại này đã cho thấy nạn đói không còn là một vấn đề cấp thiết mà đã trở thành cuộc khủng hoảng kéo dài, gây ảnh hưởng nặng nề đến sức khỏe và sự phát triển của con người.

Nguyên nhân chủ yếu đến từ nhiều yếu tố phức tạp như sự xung đột xã hội, biến đổi khí hậu, chi phí sinh hoạt gia tăng và bất bình đẳng diễn ra ngày càng sâu sắc. Những điều này đã làm gián đoạn hoạt động sản xuất, gây cản trở cho chuỗi cung ứng lương thực, đẩy giá thực phẩm tăng cao và khiến cho nhiều người không thể tiếp cận nguồn dinh dưỡng cần thiết. Bên cạnh đó, tình trạng đói nghèo và suy dinh dưỡng còn tạo ra một vòng tuần hoàn khi suy giảm về sức khỏe sẽ dẫn đến năng suất lao động thấp, giảm cơ hội cải thiện thu nhập và không còn đủ khả năng đáp ứng nhu cầu cuộc sống. Thực trạng này đã đặt ra nhu cầu cấp thiết về giải pháp toàn diện về nông nghiệp bền vững và hệ thống lương thực có khả năng chống chịu tốt.

Tại UEH, SDG 2 - Zero Hunger được triển khai thông qua việc đảm bảo an ninh lương thực ngay tại khuôn viên trường. Cụ thể, “Quy định Đại học Xanh” đã góp phần giúp sinh viên có thể dễ dàng tiếp cận thực phẩm an toàn, đa dạng với mức giá hợp lý thông qua hệ thống căn tin đạt chuẩn, máy lọc nước, máy bán hàng tự động và các tiện ích khác. Đồng thời, khoảng 1.500 sinh viên được trực tiếp hỗ trợ thực phẩm, nhu yếu phẩm, các bữa ăn miễn phí hoặc chi phí thấp thông qua các chương trình tình nguyện, hoạt động ký túc xá và chiến dịch ngoại khóa. Khảo sát năm 2024 ghi nhận khoảng 20% sinh viên UEH thường xuyên sử dụng căn tin, nơi đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm của Bộ Y tế Việt Nam và được kiểm tra hằng năm. Bên cạnh đó, các lựa chọn về ăn chay, thân thiện với môi trường cũng đã được triển khai rộng rãi, góp phần nâng cao chất lượng dinh dưỡng và thúc đẩy lối sống bền vững trong cộng đồng sinh viên.

Không chỉ đảm bảo an ninh lương thực trong khuôn viên trường, UEH còn mở rộng tác động đến cộng đồng thông qua các hoạt động đào tạo, nghiên cứu và chuyển giao tri thức. Năm 2024, hơn 500 nông dân được tiếp cận thông tin và công nghệ mới, cùng với 12 công trình nghiên cứu hỗ trợ sản xuất bền vững, an ninh lương thực, nước sạch và bảo tồn hệ sinh thái. Ngoài ra, các hoạt động truyền thông, chiến dịch tình nguyện và dự án cộng đồng cũng được triển khai rộng rãi nhằm lan tỏa kiến thức về môi trường và nông nghiệp bền vững. Ở quy mô quốc gia và quốc tế, các hội thảo và chương trình hợp tác đã quy tụ các chuyên gia toàn cầu, góp phần kết nối học thuật - doanh nghiệp - địa phương, từ đó thúc đẩy đổi mới sáng tạo và hỗ trợ nông dân nâng cao năng suất, thích ứng với biến đổi khí hậu.

Song song đó, các sáng kiến từ sinh viên như máy bán nước tích hợp AI theo cảm xúc, máy bán sinh tố trái cây tự động hay máy bán mì ly giá rẻ đã cho thấy vai trò chủ động của thế hệ trẻ trong việc góp phần giải quyết bài toán về an ninh lương thực. Những giải pháp này không chỉ tăng khả năng tiếp cận thực phẩm mà còn góp phần tránh lãng phí, hướng đến một hệ thống lương thực bền vững, tiện lợi và linh hoạt hơn. Trên cơ sở đó, UEH đã tạo điều kiện để nâng cao năng lực thực hành nông nghiệp bền vững thông qua mở quyền tiếp cận cơ sở vật chất như phòng lab, không gian đổi mới sáng tạo, khu vực triển lãm miễn phí và marketplace. Những nỗ lực này đã giúp UEH quản lý khoảng 26,14 tấn rác thực phẩm được ghi nhận, 61 sinh viên tốt nghiệp lĩnh vực nông nghiệp và thủy sản có tích hợp những yếu tố bền vững.

Infographic những đóng góp của UEH cho SDG 2 - Zero Hunger (Không còn nạn đói)

Thế giới không còn nạn đói không chỉ là đích đến mà còn là nền tảng để kiến tạo nên một tương lai với kinh tế bền vững, con người khỏe mạnh, giáo dục được mở rộng và cơ hội được trao đều cho tất cả mọi người. Khi nạn đói không còn là rào cản, các mục tiêu giáo dục, y tế hay bình đẳng giới sẽ thực sự được hiện thực hóa. Trên hành trình đó, UEH đang từng bước nỗ lực lan tỏa những giá trị bền vững qua những hoạt động thiết thực trong khuôn viên trường đến cộng đồng. Đó không chỉ là cam kết, mà còn là lời khẳng định rằng một tương lai không còn nạn đói hoàn toàn có thể bắt đầu từ những thay đổi hôm nay.

Bài viết được tham khảo tại:

1. UEH Sustainability Report 2024: https://books.ueh.edu.vn/sustainability-report-ueh/

2. SDG 2 - Zero Hunger: https://www.un.org/sustainabledevelopment/hunger/

Thông tin thêm:

UEH Green Campus - Green Monday Series là chuỗi hoạt động truyền thông thuộc Dự án UEH Green Campus, được đăng tải vào Thứ Hai hằng tuần nhằm mở đầu một tuần mới với năng lượng tích cực và khuyến khích lối sống xanh thông qua cung cấp kiến thức, cập nhật tin tức, chia sẻ câu chuyện truyền cảm hứng bảo vệ môi trường và phát triển bền vững.

Tin, ảnh: Dự án UEH Green Campus